Pão de lavrador

Pão de lavrador

4.2 5 ratings

Prep. 35 min

Total 16 h 15 min

500 g

Ingredients

Massa-mãe de centeio

água
260 g
isco (massa-mãe de centeio)
20 g
farinha de centeio tipo 130
200 g

Massa demolhada frio

pão ralado
25 g
água
50 g

Massa principal

água
90 g
farinha de centeio tipo 130
100 g
farinha tipo 65
220 g
sal
2 c. chá de
mistura de especiarias p/ pão
2 c. chá de
banha
1 c. chá de

Difficulty

medium

Nutrition per 500 g

Sodium 4870.4 mg

Protein 63.5 g

Calories 8423.6 kJ / 2013.3 kcal

Fat 14.2 g

Fibre 42.8 g

Saturated Fat 3.1 g

Carbohydrates 410.9 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Pão artesanal 43 Recipes
Portugal

You might also like...

Pão duplo de centeio e espelta

14 godz. 30 min

Pão de centeio e banha

16 godz. 10 min

Pão rústico suíço

25 godz. 20 min

Pão pardo torcido

16 godz.

Pão Venezia

17 godz. 10 min

Bijoux de trigo e centeio

15 godz. 20 min

Pão de iogurte

14 godz. 50 min

Pão de especiarias

Brak ocen

Pão de leitelho

18 godz.

Pão rústico

2 godz.

Pão de mistura de centeio sem levedura

15 godz. 45 min

Pão branco

15 godz.