Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Massa-mãe de centeio
- 260 g água
- 20 g isco (massa-mãe de centeio)
- 200 g farinha de centeio tipo 130
Massa demolhada frio
- 25 g pão ralado
- 50 g água
Massa principal
- 90 g água
- 100 g farinha de centeio tipo 130
- 220 g farinha tipo 65
- 2 c. chá de sal
- 2 c. chá de mistura de especiarias p/ pão
- 1 c. chá de banha
- Nutrition
- per 500 g
- Calories
- 8423.6 kJ / 2013.3 kcal
- Protein
- 63.5 g
- Carbohydrates
- 410.9 g
- Fat
- 14.2 g
- Saturated Fat
- 3.1 g
- Fibre
- 42.8 g
- Sodium
- 4870.4 mg
In Collections
Alternative recipes
Pão de leitelho
18h
Pão branco
15h
Pão Venezia
17 Std. 10 Min
Carcaças de espelta
23h 40min
Bijoux de trigo e centeio
15 Std. 20 Min
Pãezinhos de muesli
15h 30min
Pão de centeio e banha
16h 10min
Pão rústico suíço
25h 20min
Pão pardo torcido
16ωρ.
Pão de especiarias
No ratings
Pão de mistura de centeio e ervas
14 Std. 30 Min
Pão de mistura simples
3h 40min