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Kichererbsen-Kokos-Curry

Kichererbsen-Kokos-Curry
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Prep. 15 min
Total 45 min
4 Portionen
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Ingredients

  • Koriander abgezupft
    8 Stängel
  • Zwiebeln halbiert
    100 g
  • Ingwer, frisch in dünnen Scheiben
    30 g
  • Knoblauchzehen
    2
  • Öl
    30 g
  • Salz
    1 TL
  • Pfeffer
    ½ TL
  • brauner Zucker
    20 g
  • Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen
    1 TL
  • Koriander, gemahlen
    1 TL
  • Kardamom
    ½ TL
  • Curry
    2 TL
  • Wasser
    50 g
  • Tomatenmark
    150 g
  • Kokosmilch
    400 g
  • Kichererbsen (1 große Dose, abgetropft)
    480 g
  • Cherry-Tomaten halbiert
    200 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Protein 13.4 g
Calories 2124.3 kJ / 507.7 kcal
Fat 25.9 g
Fibre 12.2 g
Carbohydrates 50.2 g

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