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Pavo a la sal con "Ajoatao"

Pavo a la sal con "Ajoatao"
4.1 49 rating
Prep. 15 min
Total 1 h
8 raciones
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Ingredients

Pechuga de pavo a la sal y patatas
  • 1100 - 1200 g de pechuga de pavo sin piel (en una pieza)
  • 4 - 6 hojas de laurel secas
  • 4 ramitas de romero fresco
  • 4 ramitas de tomillo fresco
  • 1500 - 2000 g de sal gorda
  • 700 g de agua
  • 550 g de patatas con piel, lavadas
Ajo atao
  • 100 - 150 g de aceite de oliva virgen extra
  • 2 - 3 dientes de ajo
  • 30 g zumo de limón
    30 g de vinagre
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 tarro de verduras variadas encurtidas en vinagre (optional)
  • 6 - 12 rebanadas de pan tostado

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 974.7 mg
Protein 47.5 g
Calories 1904 kJ / 455 kcal
Fat 20.9 g
Fibre 2.7 g
Saturated Fat 4.1 g
Carbohydrates 19.4 g

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Revista Thermomix nº 137 35 Recipes
Spain

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