Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 1500 g de lomo alto de buey (atado para que no pierda la forma)
- 2 - 3 cucharadas de extracto de buey (Bovril®)
- 1500 g de agua (para el vapor)
Salsa de mostaza
- 50 g de mantequilla
- 3 cucharadas de mostaza de Dijon
- 200 g de nata (35% de grasa)
- 1 pellizco de sal
- 1 - 2 pellizcos de pimienta molida
Ensalada
- 250 g de repollo en trozos de 5 cm
- 2 manzanas Golden en cuartos y cada cuarto por la mitad
- 4 ramitas de eneldo fresco (las hojas)
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 1 pellizco de sal
- 1 pellizco de pimienta molida
- 50 g de aceite de oliva
- 20 g de vinagre de manzana
- 2 cucharadas de mostaza de Dijon
- Nutrition
- per 1 ración
- Calories
- 2085 kJ / 498 kcal
- Protein
- 59.4 g
- Carbohydrates
- 8.7 g
- Fat
- 25.2 g
- Saturated Fat
- 11.3 g
- Fibre
- 1.7 g
- Sodium
- 362.5 mg
In Collections
Alternative recipes
Magret de pato en papillote con salsa de naranja (Magret de canard en papillote, sauce à l'orange)
2h 15min
Blinis con tartar de salmón
1u. 20min
Rosbif
26 Std. 20 Min
Trucha con crema bretona y chips de verduras (Al vacío)
1h 30min
Vitello tonnato (Ternera con salsa de atún)
13h
Ternera con salsa de atún (Vitello tonnato) para dos
5 Std. 30 Min
Boeuf bourguignon (Cocción lenta)
3h 30 min
Terrina de cerdo especiada con frutos secos
72 Std.
Redondo en costra de aromáticas con salsa de carne
1u. 40min
Ternera asada especiada con puré de patata, tomates secos y salsa de vino tinto (MEATER)
10 Std.
Aleta de ternera rellena con puré de patatas
55 Min
Fillet mignon con puré de patata rústico y espinacas a la crema - EEUU
1h 15 min