Barras de trigo y espelta con masa madre

Barras de trigo y espelta con masa madre

4.0 12 ratings

Prep. 20 min

Total 21 h

3 unidades

Ingredients

Masa madre de trigo

60 g de agua
15 g de pie de masa de trigo
60 g de harina de fuerza

Masa principal

550 g de agua
1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de aceite de oliva
1 trozo de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
300 g de harina de fuerza
200 g de harina integral de espelta
1 cucharadita de sal (5 g)
30 g zumo de limón

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 unidad

Sodium 817.8 mg

Protein 24.6 g

Calories 2892 kJ / 691 kcal

Fat 5.2 g

Fibre 10.5 g

Saturated Fat 0.7 g

Carbohydrates 138.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Masa madre - La esencia del pan 67 Recipes
Spain

Revista Thermomix nº 140 36 Recipes
Spain

You might also like...

Postre de queso con coulis de arándanos

1sa 30 dk

Bizcocho con cuscús y fruta

1sa 50 dk

Tiramisú de chocolate picante y frambuesas

6sa

Helado de boletus

4sa 45 dk

Muffins de queso fresco con arándanos

30 dk

Aprikosen-Lebkuchen (pastas de frutos secos y especias)

1sa 30 dk

Tarta crujiente de trufa y praliné de avellanas

14sa

Buñuelos de maíz y gambones

1sa

Sabayón de chocolate

4sa 15 dk

Empanada integral con algas y pulpo

1sa 30 dk

Paté a la pimienta verde con gelatina de manzanilla

5sa

Paté de higaditos y manzana al oporto

15sa 15 dk