Crema de verduras y gambas

Crema de verduras y gambas

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Prep. 20 min
Total 1 h
4 raciones

Ingredients

  • de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
    6 ramitas
  • de aceite de oliva
    20 g
  • de gambas crudas peladas
    200 g
  • de sal
    1 - 2 pellizcos
  • de chalota
    50 g
  • de apio en trozos
    100 g
  • de zanahoria en trozos
    120 g
  • de mantequilla
    30 g
  • de puerro (solo la parte blanca) en rodajas de 1 cm
    150 g
  • de tomate concentrado
    40 g
  • dientes de ajo
    3
  • de agua
    600 g
  • pastilla de caldo de pescado
    1
  • de tomillo seco
    ½ cucharadita
  • de azúcar moreno
    10 g
  • de patata en trozos
    100 g
  • de vino blanco (optional)
    40 g
  • de nata
    75 g

Nutrition per 1 ración

Calories 285 kcal / 1192 kJ
Protein 9.7 g
Fat 18.9 g
Carbohydrates 20.9 g
Fibre 3.4 g
Saturated Fat 9 g
Sodium 431.3 mg

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