Compatible versions
Pato recheado acompanhado de puré de castanhas e maçã
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Pato
- 20 g sobras de pão
- 150 g chalotas
- 30 g azeite
- 85 g presunto cortado em cubos
- 200 g salsichas frescas s/ pele
- 80 g fígados de aves cortados em pedaços
- 1 ovo
- 2 c. chá de sal
- 1 pitada de pimenta
- 1 pato, desossado e c/ pele (1100 g aprox.)
- 20 g conhaque
-
1
c. chá de caldo de carne caseiro
or 1 cubo de caldo de carne - 2000 g água
- 200 g cebola cortada em lâminas
- 150 g pimento vermelho cortado em tiras
- 150 g pimento verde cortado em tiras
- 400 g tomate em pedaços
- 1 c. sopa de tomilho
- 1 c. sopa de cebolinho
- 100 g vinho branco
Puré de castanha e maçã
- 30 g manteiga
- 300 g maçã reineta descascada e cortada em cubos pequenos
- 1 c. chá de erva-doce
- 30 g açúcar amarelo
- 300 g castanhas descongeladas
- 1 c. chá de sal
- Nutrition
- per 1 dose
- Calories
- 3640 kJ / 870 kcal
- Protein
- 30 g
- Carbohydrates
- 30 g
- Fat
- 68 g
In Collections
Alternative recipes
Puré de couve-flor
1sa 10 dk
Esparregado
20min
Tarte fechada de novilho
13 Std. 30 Min
Perna de borrego com crosta de ervas e puré de couve-flor e pera
2h 5min
Sopa fria de pepino e ervas aromáticas
30min
Bacalhau com batata e puré de brócolos
1 Std. 35 Min
Creme de espargos verdes
50min
Rosbife com molho de manga e malagueta
2h 45min
Puré de couve-flor com trufa
25min
Salada de peru e pera com molho de iogurte e coentros
25min
Perna de peru com puré de maçã
11 Std. 30 Min
Bavaroise de morango
8h 5 min