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Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
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Thermomix® Friend
Menü: Spargel mit Käse-Reis, Zitronen-Hollandaise und Beerenschaum
Prep. 40 min
Total 1 h
4 Portionen
Ingredients
Spargel und Reis
-
grüner Spargel unteres Drittel geschält500 - 700 g
-
Hartkäse (z. B. Parmesan oder Montello), in Stücken30 g
-
Wasser1200 g
-
1 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l), zerkrümeltGewürzpaste für Gemüsebrühe1 geh. TL
-
Basmatireis200 g
Beerenschaum
-
Zucker140 g
-
gemischte rote Beeren, gefroren500 g
-
Zitronensaft10 - 30 g
-
Eiweiß1
Zitronen-Hollandaise
-
Butter in kleinen Stücken200 g
-
Wasser30 g
-
Zitronensaft20 - 30 g
-
Eidotter3
-
Salz½ TL
-
Pfeffer, gemahlen2 - 3 Prisen
Nutrition per 1 Portion
Calories
616 kcal /
2580 kJ
Protein
15 g
Fat
21 g
Carbohydrates
83 g
Fibre
8.5 g
Saturated Fat
5 g
Sodium
916 mg
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