Tarta de crema y fresas deconstruída

Tarta de crema y fresas deconstruída

2.5 4 ratings

Prep. 30 min

Total 4 h 30 min

10 raciones

Ingredients

Masa

40 g de azúcar
3 - 4 tiras de piel de limón (solo la parte amarilla)
60 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos
2 yemas de huevo
1 vaina de vainilla (solo la raspadura)
1 pellizco de sal
210 g de harina de repostería

Crema de vainilla

3 hojas de gelatina
80 g de azúcar
4 yemas de huevo
400 g de leche
30 g de harina de repostería
10 g de maicena
1 pellizco de sal
100 g de nata (35% de grasa) bien fría
1 cucharadita de azúcar vainillado
250 g de queso mascarpone

Salsa de fresas

60 g de agua
60 g de azúcar
1 cucharadita de zumo de limón
250 g de fresas limpias en mitades

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Sodium 148.6 mg

Protein 6.6 g

Calories 1474.9 kJ / 352.5 kcal

Fat 20.8 g

Fibre 1.1 g

Saturated Fat 11.8 g

Carbohydrates 35.9 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Práctico y creativo. Recetas con imaginación 60 Recipes
Spain

You might also like...

Semifrío de hibisco con coulis de mora

6 Std. 35 Min

Tarta de invierno con granada

3 Std. 25 Min

Delicia de jijona con corazón de mango

13 Std. 10 Min

Vasitos de tarta de sidra

3 Std.

Relleno de mermelada

1 Std. 5 Min

Panna cotta de melocotón con frutos rojos (sin lactosa)

4 Std. 15 Min

Helado de mascarpone y albaricoque

3 Std. 30 Min

Tarta de castaña

3 Std. 15 Min

Flan de queso de Burgos

3 Std. 15 Min

Cannoli al cacao con crema pastelera de pistacho

1 Std. 30 Min

Crema de castañas con vainilla

1 Std.

Crema cuajada de queso con coulis de frutos rojos

4 Std. 50 Min