Sous-vide asperges en gepocheerde eieren

Sous-vide asperges en gepocheerde eieren

No ratings

Prep. 25 min

Total 1 h 20 min

4 porties

Ingredients

olijfolie en iets meer om in te vetten
2 el
eieren, medium (53-63 g)
4
groene asperges geschild (max. 14 cm lang)
150 g
teentjes knoflook gehakt
2
water ongeveer, aan te passen indien nodig
1600 g
vers geperst citroensap (½ citroen)
30 g
zout
gemalen peper

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portie

Sodium 81 mg

Protein 7 g

Calories 550 kJ / 132 kcal

Fat 10 g

Fibre 0.5 g

Saturated Fat 3 g

Carbohydrates 2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Sous-vide koken 10 Recipes
Benelux

You might also like...

Vegan feta in olie met kruiden

No ratings

Croquembouche met sinaasappel custard en donkere chocolade

No ratings

Kabeljauw met citrusboter

50 min

Gekookte eieren

20 min

Koken van witte langkorrelige rijst

35 min

Worstmummies

No ratings

Sous-vide biefstuk met bearnaisesaus

2 h 20 min

Hollandaisesaus met rode peper en paprika

15 min

Asperges en prosciutto cannoli

No ratings

Mosselen met basilicum, amandelen en boter

40 min

Asperges, Parmezaanse kaas, rijst en citroensabayon

1 h

Avocadotartaar met ei en zalm

45 min