Aspergesoep met citroen

Aspergesoep met citroen

4.1 14 ratings

Prep. 30 min

Total 55 min

4 porties

Ingredients

groene asperges geschild
250 g
witte asperges geschild
500 g
vers citroengras in stukken
2 stengels
water
500 g
ui gehalveerd
100 g
boter koud, in stukken
50 g
bloemige aardappelen in blokjes (2 cm)
100 g
droge witte wijn
100 g
groentebouillonpasta
2 tl
1 groentebouillonblokje (voor 0,5 l)
kokosmelk
100 g
zout volgens smaak
1 tl
citroen liefst biologisch, de schil en het sap
½
gemalen nootmuskaat
3 snuifjes
currypoeder
4 snuifjes

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portie

Protein 4.8 g

Calories 942.2 kJ / 225.2 kcal

Fat 15.8 g

Fibre 2.8 g

Carbohydrates 9.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Asperge 10 Recipes
Benelux

You might also like...

Gevulde kalkoen met spekrolletjes, vijgenjam en geroosterde wintergroenten

No ratings

Thaise rode curry

1 h

Varken, kip en foie gras terrine met porto en vijgen chutney

No ratings

Asperge-langoustine terrine

10 h

Witte chocoladecreme met mangosaus (vegan)

2 h 40 min

Quenelles met waterkerssaus

2 h 45 min

Zachte wortelsoep met venkel

40 min

Roomsoep van veldsla, broccoli met olijvensaus

45 min

Erwtensoep met crème fraiche en knapperige ham

1 h

Romige aspergesoep

25 min

Romige champignonsoep

20 min

Paprikasoep met basilicumschuim

35 min