Aspergesoep met citroen

Aspergesoep met citroen

4.0 16 ratings

Prep. 30 min

Total 55 min

4 porties

Ingredients

groene asperges geschild
250 g
witte asperges geschild
500 g
vers citroengras in stukken
2 stengels
water
500 g
ui gehalveerd
100 g
boter koud, in stukken
50 g
bloemige aardappelen in blokjes (2 cm)
100 g
droge witte wijn
100 g
groentebouillonpasta
2 tl
1 groentebouillonblokje (voor 0,5 l)
kokosmelk
100 g
zout volgens smaak
1 tl
citroen liefst biologisch, de schil en het sap
½
gemalen nootmuskaat
3 snuifjes
currypoeder
4 snuifjes

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portie

Protein 4.8 g

Calories 942.2 kJ / 225.2 kcal

Fat 15.8 g

Fibre 2.8 g

Carbohydrates 9.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Asperge 10 Recipes
Benelux

You might also like...

Chocolademousse met sinaasappel

2h 20min

Rode kool met appel

1h 10min

Pruimenjam

55min

Champagne en bessen trifle

3h 40min

Mosselen in kruidige tomatensaus

45min

Geraspte Parmezaanse kaas

5min

Gestoomde coquilles met bloemkool en truffelpuree

35min

Sous-vide asperges en gepocheerde eieren

Pas d’évaluation

Mosselen in romige witte wijnsaus

45min

Roomsoep van veldsla, broccoli met olijvensaus

45min

Knapperige granola

2h

Risotto met oesterzwam en champagne

35min