Burgery z buraka z karmelizowaną cebulą
TM6 TM5

Burgery z buraka z karmelizowaną cebulą

4.7 (475 ratings)

Ingredients

Bułki pełnoziarniste

  • 270 g napoju sojowego, niesłodzonego
  • 20 g drożdży świeżych, pokruszonych
  • 15 g brązowego cukru
  • 330 g mąki pszennej chlebowej
  • 100 g mąki pszennej pełnoziarnistej, chlebowej
  • oliwa z oliwek
  • ½ łyżeczki soli

Burgery buraczane

  • 240 g białej ciecierzycy, z puszki odsączonej z zalewy
  • 50 g bułki tartej
  • 50 g płatków owsianych
  • 250 g czerwonych buraków, gotowanych, pokrojonych na kawałki (patrz wskazówka)
  • 1 łyżeczka czosnku, granulowanego
  • 10 g koncentratu pomidorowego
  • 1 gałązka natki pietruszki, świeżej, tylko liście
  • ½ łyżeczki soli
  • 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
  • napój sojowy, do posmarowania bułek
  • ziarna sezamu, białego, do posypania bułek
    or ziarna, mieszane, np. słonecznik, pestki dyni, do posypania bułek

Karmelizowana czerwona cebula

  • 300 g czerwonej cebuli, przekrojonej na pół, następnie pokrojonej w 7 mm piórka
  • 40 - 60 g brązowego cukru
  • 20 g octu
  • 1 - 2 szczypty soli

Dodatki i złożenie burgerów

  • majonez, do podania (patrz wskazówka) (optional)
  • rukola, do podania
  • 1 pomidor, pokrojony w plastry, do podania

Nutrition
per 1 porcję
Calories
2366.8 kJ / 565.3 kcal
Protein
17.7 g
Carbohydrates
97 g
Fat
14.8 g
Saturated Fat
1.7 g
Fibre
104.2 g
Sodium
505.8 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes