Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup, we cannot guarantee a successful outcome.
Jarrete de ternera braseado a baja temperatura con guarnición de verduras
Ingredients
-
1 jarrete de ternera con hueso de 2.5-3 kilos
-
harina de trigo para enharinar
-
50 g de setas shiitake secas
-
500 g de agua caliente
-
500 g de cebolla roja
-
3 - 4 dientes de ajo
-
150 g de puerro en trozos de 3 cm
-
100 g de zanahoria en trozos de 3 cm
-
50 g de apio en trozos de 3 cm
-
75 g de aceite de oliva (y algo más para regar)
-
350 g de vino de Oporto
-
300 g de vino tinto
-
2 pastillas de caldo de carne
-
2 - 3 ramitas de romero fresco
-
2 cucharaditas de sal (y algo más para espolvorear)
-
5 - 7 pellizcos de pimienta negra molida
-
300 g de batatas en rodajas de aprox. 2 cm
-
400 g de patatas de guarnición cortadas por la mitad
-
200 g de champiñones en cuartos
-
100 g de setas de cardo frescas cortadas en tiras con la mano
Difficulty
medium
Nutrition per 1 ración
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Spain
You might also like...
Atún en pimienta rosa y gambones con salsa de frutos rojos
1 h
Ossobuco de ternera en cocción lenta con risotto al azafrán
4 h 15 min
Cochinillo con chucrut y salsa de mandarina
27 h 30 min
Cerdo con verduras al estilo chino
1 h 20 min
Ensalada de tomate y sardina ahumada con helado de aceite de oliva
4 h 15 min
Rabo de ternera con salsa de chocolate
27 h
Carne braseada en salsa con verduras al vapor en cocción lenta
3 h 15 min
Solomillo de cerdo en beicon con mantequilla barbacoa al vacío
1 h 45 min
Rabo de ternera a la Maestranza
6 h
Solomillo Wellington con puré de patata, zanahorias y salsa de vino dulce (MEATER)
2 h 40 min
Pan camembert
2 h 30 min
Rabo de ternera en salsa con puré de patatas ratte
2 h 50 min