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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Jarrete de ternera braseado a baja temperatura con guarnición de verduras
Prep. 1 h
Total 26 h
10 raciones
Ingredients
-
jarrete de ternera con hueso de 2.5-3 kilos1
-
harina de trigo para enharinar
-
de setas shiitake secas50 g
-
de agua caliente500 g
-
de cebolla roja500 g
-
dientes de ajo3 - 4
-
de puerro en trozos de 3 cm150 g
-
de zanahoria en trozos de 3 cm100 g
-
de apio en trozos de 3 cm50 g
-
de aceite de oliva (y algo más para regar)75 g
-
de vino de Oporto350 g
-
de vino tinto300 g
-
pastillas de caldo de carne2
-
de romero fresco2 - 3 ramitas
-
de sal (y algo más para espolvorear)2 cucharaditas
-
de pimienta negra molida5 - 7 pellizcos
-
de batatas en rodajas de aprox. 2 cm300 g
-
de patatas de guarnición cortadas por la mitad400 g
-
de champiñones en cuartos200 g
-
de setas de cardo frescas cortadas en tiras con la mano100 g
Nutrition per 1 ración
Calories
370 kcal /
1548 kJ
Protein
35 g
Fat
18.1 g
Carbohydrates
15.9 g
Fibre
3.5 g
Saturated Fat
4.7 g
Sodium
485.6 mg
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