Sancocho canario con pella de gofio

Name: Sancocho canario con pella de gofio
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 raciones
Ingredients: 500 g de gofio; 270 g de agua; 50 g de aceite de oliva virgen extra; 1 plátano; 1 cucharada de coco rallado; 20 g de licor de anís; 1 pellizco de sal; 1000 g de agua; 500 g de patatas; 200 g de batata; 200 g de batata; 1000 g de lomos de pescado; mojo rojo

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Difficulty easy

Preparation time 15 min

Total time 45 min

Serving size 6 raciones

Ingredients

500 g de gofio (harina de maíz con tueste ligero)
270 g de agua
50 g de aceite de oliva virgen extra
1 plátano
1 cucharada de coco rallado
20 g de licor de anís
1 pellizco de sal

1000 g de agua
500 g de patatas peladas en trozos
200 g de batata de piel roja, pelada en rodajas de 15 mm
200 g de batata de piel pálida (boniato), pelada en rodajas de 15 mm
1000 g de lomos de pescado en salazón (cherne o corvina) desalado en trozos (ver sugerencia)
mojo rojo (picón)

Nutrition: per 1 ración
Calories: 2575 kJ / 616 kcal
Protein: 29.6 g
Carbohydrates: 85.8 g
Fat: 17.1 g
Saturated Fat: 4.5 g
Fibre: 6.1 g
Sodium: 226.7 mg