Menu para 6: Creme de cenoura e caril & gambas com arroz de açafrão

Name: Menu para 6: Creme de cenoura e caril & gambas com arroz de açafrão
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6 doses
Ingredients: 2 dentes de alho; 120 g azeite; 15 g coentros; 2 ½ c. chá de sal; 400 g cebola; 600 g cenoura; 1 c. chá de caril em pó; 1 c. chá de caldo de galinha caseiro; 1900 g água; 1000 g gambas médias c/ casca; 500 g espargos verdes; 350 g arroz basmati; 1 c. chá de açafrão-da-índia; 100 - 150 g natas; 10 g sementes de sésamo brancas

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Difficulty easy

Preparation time 15 min

Total time 50 min

Serving size 6 doses

Ingredients

2 dentes de alho
120 g azeite
15 g coentros
2 ½ c. chá de sal
½ - 1 malagueta (optional)
400 g cebola cortada em pedaços
600 g cenoura cortada em pedaços
1 c. chá de caril em pó
1 c. chá de caldo de galinha caseiro
or 1 cubo de caldo de legumes
1900 g água
1000 g gambas médias c/ casca cortadas ao meio longitudinalmente
500 g espargos verdes cortados em tiras muito finas longitudinalmente (ver dica)
350 g arroz basmati
1 c. chá de açafrão-da-índia
100 - 150 g natas
10 g sementes de sésamo brancas tostadas

Nutrition: per 1 dose
Calories: 2863 kJ / 684.3 kcal
Protein: 31.5 g
Carbohydrates: 70.2 g
Fat: 31.3 g
Saturated Fat: 8.3 g
Fibre: 7.9 g
Sodium: 2015.5 mg