Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 1 lămâie, preferabil bio
- 1 portocală, preferabil bio
- 10 g sare grunjoasă
- 1 fir rozmarin, proaspăt
- 1 fir pătrunjel proaspăt
- 400 g piept de curcan file, fără piele și os (2 buc. de câte 200 g)
- 40 g ulei de măsline
- 1400 g apă
-
30
g zeamă de lămâie (aproximativ ½ lămâie) (vezi recomandare)
or 1 lingură rasă vitamina C (vezi recomandare) - apă, pentru acoperirea completă a pungilor vidate (nu mai mult decât capacitatea maximă a bolului)
- Nutrition
- per 1 porție
- Calories
- 1744 kJ / 417 kcal
- Protein
- 49.3 g
- Carbohydrates
- 4.1 g
- Fat
- 22.4 g
- Saturated Fat
- 7 g
- Fibre
- 0.8 g
- Sodium
- 2095 mg
In Collections
Alternative recipes
Porc chinezesc cu legume
1h 20min
Salată de orez brun, cu păstrăv
35 dk
Mușchi de vită cu sos de parmezan și hrean
55 dk
Friptură de vită în sânge sous-vide, cu sos béarnaise
2h 20min
Mușchi de vită cu umplutură de hribi și parmezan și sos de vin roșu
1h 20min
Bulgogi (Vită marinată prăjită în tigaie)
1h 20min
Carne de vită în sânge, gătită sous-vide, cu sos Béarnaise
No ratings
Crêpes Suzette
1h 20min
Tartă Bourguignonne
1 godz. 30 min
File de cod sous-vide, cu cartofi
No ratings
Mușchi de vită, tarte cu ciuperci și brânză Stilton cu piure de țelină
2 Std. 10 Min
Miel în crustă de verdeață cu piure de mazăre și sparanghel
50 dk