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Mil-folhas de chocolate e caramelo

Mil-folhas de chocolate e caramelo
5.0 1 rating
Prep. 40 min
Total 3 h 50 min
6 doses
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Ingredients

Caramelo com frutos secos
  • avelã
    30 g
  • noz
    30 g
  • pistácio s/ casca e s/ sal
    30 g
  • amêndoa s/ pele
    30 g
  • açúcar amarelo
    300 g
  • água
    1030 g
  • sumo de limão
    1 c. chá cheia
  • vinagre
    50 g
Recheio de chocolate
  • chocolate preto (70% cacau) partido em pedaços
    400 g
  • natas c/ 35% de gordura
    400 g
  • manteiga cortada em pedaços
    60 g
Massa folhada
  • manteiga
    480 g
  • farinha mais q.b. p/ polvilhar
    500 g
  • água fria
    200 g
  • sumo de limão fresco
    1 c. sopa de
  • açúcar
    10 g
  • sal
    1 c. chá de
  • açúcar
    2 c. sopa de

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 dose

Sodium 346 mg
Protein 21 g
Calories 5230 kJ / 1250 kcal
Fat 89 g
Fibre 22 g
Saturated Fat 51 g
Carbohydrates 122 g

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