Φράουλες sous-vide με μους λευκής σοκολάτας και τυρί κρέμα

Φράουλες sous-vide με μους λευκής σοκολάτας και τυρί κρέμα

No ratings

Prep. 30 min

Total 2 h

6 μερίδες

Ingredients

Μους λευκής σοκολάτας

μπισκότα digestive
70 γρ.
κρέμα γάλακτος με τουλάχιστον 30% λιπαρά κρύα
200 γρ.
λευκή σοκολάτα
100 γρ.
κλωνάρι βανίλιας μόνο τους σπόρους
¼
τυρί κρέμα
200 γρ.

Φράουλες sous-vide

νερό (περίπου) (βλ. συμβουλή), και επιπλέον νερό για να βυθιστούν πλήρως οι σακούλες
1500 γρ.
φράουλες κομμένες στη μέση
400 γρ.
κανέλα, αλεσμένη (optional)
¼ κ.γλ.
φλούδα πορτοκαλιού (1 x 3-4 εκ.)
2 κομμάτια
χυμό λεμονιού (από μισό λεμόνι)
30 γρ.
1 κοφτό κ.γλ. ασκορβικό οξύ, (βιταμίνη C)

Difficulty

medium

Nutrition per 1 μερίδα

Sodium 159 mg

Protein 7 g

Calories 1615 kJ / 386 kcal

Fat 29 g

Fibre 1.5 g

Saturated Fat 17 g

Carbohydrates 23 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

H Βασική Μαγειρική 158 Recipes
International

Sous-Vide 12 Recipes
International

You might also like...

Πουτίγκα με 3 είδη σοκολάτας

5 h 25 min

Εύκολη μηλόπιτα

45 min

Ριζότο με λουκάνικο, αρακά και καλαμπόκι

30 min

Ορεκτικό με γαρίδες και καβούρι

25 min

Μαρμελάδα από νεράτζια

2 h 30 min

Δροσιστικό ποντς με λάιμ και γκρέιπφρουτ

No ratings

Γεμιστές ντομάτες με δυόσμο, κολοκυθάκι και τόνο

30 min

Τυρί camembert ψητό με μαρμελάδα μανταρίνι και αρωματικά κρακεράκια

1 h

Μηλόπιτα γαρνιρισμένη με σπιράλ μήλα

1 h 20 min

Τσιζκέικ μοχίτο

24 h 25 min

Τσιζκέικ με βατόμουρα

3 h 25 min

Σάλτσα aurora (μπεσαμέλ με ντομάτα)

15 min