Thermomix Friend needed

In order to prepare this recipe you need a Thermomix Friend. Learn more

Barszcz czerwony z ziemniaczaną wyspą
TM5 / TM6 + Thermomix Friend

Barszcz czerwony z ziemniaczaną wyspą

4.7 (911 ratings)

Ingredients

Barszcz czerwony

  • 400 - 500 g czerwonych buraków, pokrojonych na kawałki
  • 1000 g wody
  • 2 - 3 ząbki czosnku
  • 2 - 3 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
    or 2 kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszone
  • 3 ziarna ziela angielskiego
  • 2 liście laurowe, suszone
  • ¾ - 1 łyżeczka soli
  • 2 - 3 szczypty pieprzu czarnego, mielonego

Purée ziemniaczane

  • 1000 g ziemniaków, mączystych, pokrojonych w 5 mm plastry (patrz wskazówka)
  • 1 łyżeczka soli
  • 350 g mleka
  • 30 g masła, pokrojonego na kawałki
  • 15 - 20 g octu jabłkowego
    or 15 - 20 g czerwonego octu winnego lub białego octu winnego
  • 2 - 3 łyżeczki soku z cytryny, świeżo wyciśniętego (optional)
  • 2 - 3 łyżeczki cukru, do smaku (optional)
  • 100 - 120 g śmietany, 18% lub 30% tłuszczu (optional)
  • natka pietruszki, świeża, tylko liście, posiekane, do dekoracji

Nutrition
per 1 porcję
Calories
1201.8 kJ / 287 kcal
Protein
7.3 g
Carbohydrates
44.3 g
Fat
9.7 g
Saturated Fat
6 g
Fibre
4.2 g
Sodium
1399.8 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes