![Pizza integral con crema de espárragos, mascarpone y salmón ahumado Pizza integral con crema de espárragos, mascarpone y salmón ahumado](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/248b748b-be06-4c6c-9b6a-326a5dfb2475/Derivates/d8265c7b-ba05-4c20-8077-86b1801001c7.jpg)
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Pizza integral con crema de espárragos, mascarpone y salmón ahumado
Difficulty
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Preparation time
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Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Masa
- 250 g de agua
- 5 g de levadura prensada fresca
- 1 cucharadita de miel
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 150 g de harina de fuerza
- 250 g de harina integral de trigo
- 1 cucharadita colmada de sal
Crema de espárragos
- 500 g de agua
- 400 g de espárragos verdes sin la parte leñosa, en trozos de 2-3 cm
- 1 chalota en mitades
- 3 - 4 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
- 40 g de aceite de oliva
- 1 pellizco de sal
Relleno y montaje
- aceite de girasol para engrasar
- 1 - 2 pellizcos de sal
- aceite de oliva para regar
- 250 g de queso mascarpone
- 150 g de salmón ahumado en lonchas
- 1 - 2 pellizcos de pimienta molida
- Nutrition
- per 1 ración
- Calories
- 1536 kJ / 367 kcal
- Protein
- 13.3 g
- Carbohydrates
- 41.6 g
- Fat
- 17.8 g
- Saturated Fat
- 7.1 g
- Fibre
- 5.3 g
- Sodium
- 454.8 mg
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