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Pâte à tarte traditionnelle

Pâte à tarte traditionnelle
3.7 10 ratings
Prep. 15 min
Total 15 min
6 morceaux
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Ingredients

  • 15 g de vinaigre
  • 1 œuf de gros calibre légèrement battu
  • 165 - 175 g d'eau glacée pour un total de 237 g de liquide
  • 850 g de farine tout usage séparée (425 g + 425 g), et un peu plus pour saupoudrer
  • 454 g de saindoux séparé (227 g + 227 g) partiellement congelé et coupé en cubes (voir conseil)
  • 2 c. à thé de sel séparé (1 c. à thé + 1 c. à thé)

Difficulty

medium

Nutrition per 1 morceau

Sodium 660.1 mg
Protein 15.5 g
Calories 5058 kJ / 1208.9 kcal
Fat 77.8 g
Fibre 3.8 g
Saturated Fat 30.2 g
Carbohydrates 104.3 g

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