Sopa de brócolos com croutons

Name: Sopa de brócolos com croutons
Prep time: 15 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 doses
Ingredients: 1 dente de alho; 80 g cebola; 30 g manteiga; 100 g batata; 300 g brócolos; 700 g água; 1 c. chá de caldo de legumes caseiro; 1 ½ - 2 c. chá de sal; 100 g pão; 1 fio de azeite; 60 - 80 g queijo Gorgonzola amanteigado

4.6 (63 ratings)

Difficulty easy

Preparation time 15h

Total time 1h

Serving size 4 doses

Ingredients

1 dente de alho
80 g cebola
1 malagueta vermelha s/ sementes (optional)
30 g manteiga
100 g batata cortada em pedaços
300 g brócolos, o caule e os florestes cortados em pedaços (ver dica)
700 g água
1 c. chá de caldo de legumes caseiro
or 1 cubo de caldo de legumes esfarelado
1 ½ - 2 c. chá de sal
100 g pão cortado em cubos (1-2 cm aprox.)
1 fio de azeite
60 - 80 g queijo Gorgonzola amanteigado, mais q.b. cortado em cubos pequenos p/ servir
or 60 - 80 g queijo cheddar

Nutrition: per 1 dose
Calories: 993.3 kJ / 237.4 kcal
Protein: 9.4 g
Carbohydrates: 24 g
Fat: 12.4 g
Saturated Fat: 7.4 g
Fibre: 3.9 g
Sodium: 1380.2 mg