Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Apfelmarmelade
- 1000 g Äpfel, geschält, entkernt, in Stücken
- 200 g Wasser
- 500 g Gelierzucker 2:1
- 45 g Zitronensaft, frisch gepresst
- 1 TL Zimt, gemahlen
- 1 TL neutrales Öl, (z.B. Rapsöl oder Kokosfett)
Mohn-Kipferl und Aufstrich
- 165 g Milch
- 20 g frische Germ, zerbröselt
- 25 g Zucker
- 50 g Butter, in Stücken
- 410 g Weizenmehl, glatt, etwas mehr zum Bemehlen
- ½ TL Salz
- 1 Ei
- 5 Eidotter
- 250 g Hüttenkäse
- 10 g Schnittlauch, frisch, in Röllchen (ca. 0,3 mm)
- Mohnsamen, zum Bestreuen
CHAI-Tee (Gewürztee)
- 500 g Wasser
- 300 g Milch
- 10 g Schwarzteeblätter
- ¼ TL Kardamom, gemahlen
- ½ TL Zimt, gemahlen
- 20 - 50 g Zucker (optional)
Blinis
- 15 g Butter, in Stücken
- 100 g Milch
- 100 g Sauerrahm
- 1 Ei
- 1 TL Salz
- 150 g Weizenmehl, glatt
- 15 g Zucker
- ½ TL Backpulver
- ½ TL Natron
Serviervorschlag
- 50 g Gewürzgurken, in Scheiben, zum Garnieren
- 20 g Kaviar, rot oder schwarz zum Garnieren
- Schnittlauch, frisch, in Röllchen, zum Garnieren
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 3384 kJ / 809 kcal
- Protein
- 18 g
- Carbohydrates
- 144 g
- Fat
- 18 g
- Saturated Fat
- 9 g
- Fibre
- 6 g
- Sodium
- 754 mg
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