Skip to main content Search
Mejillones marinados con crema de azafrán

Mejillones marinados con crema de azafrán
3.7 20 ratings
Prep. 30 min
Total 40 min
12 raciones
Sign up for free

Ingredients

  • 70 g de chalotas
  • 20 g de aceite de oliva
  • 40 g de zumo de naranja
  • 50 g de caldo de ave
  • 1 pellizco de hebras de azafrán
  • 1 pellizco de curry en polvo (optional)
  • 2 pellizcos de pimienta negra molida
  • 36 mejillones frescos (aprox. 1000 g)
  • 40 g de nata
  • 1 cucharada de maicena
  • aceite de oliva (para saltear los champiñones)
  • 6 champiñones en cuartos (150 g)
  • 1 pellizco de sal
  • 1 tomate (pelado, sin semillas) en dados pequeños
  • 12 hojas de perejil fresco

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 4.07 g
Calories 260 kJ / 62 kcal
Fat 3.57 g
Fibre 0.35 g
Carbohydrates 3.44 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Sorprende a tus invitados 130 Recipes
Mexico
Sorprende a tus invitados 130 Recipes
Spain

You might also like...

Codornices en escabeche de boletus

4.7(61)

25 Std.

Calabacines con mermelada de cebolla y crema de parmesano

3.7(26)

2 Std. 15 Min

Boletus con foie en papillote

4.0(8)

30 Min

Espuma de remolacha con pincho de arenques en vinagre

3.0(10)

1 Std. 10 Min

Cardo con carabineros

3.9(14)

1 Std.

Chipirones, morcilla y manzana

3.5(11)

1 Std.

Terrinas de foie trufado

5.0(8)

74 Std.

Alcachofas de Tudela con vinagreta al aroma de cítricos (Navarra)

4.6(39)

12 Std. 30 Min

Almejas con salsa de azafrán

4.3(32)

30 Min

Salmón marinado con remolacha

4.7(16)

48 Std.

Crema de boletus

4.5(67)

1 Std. 35 Min

Brandada de bacalao, pan rústico y aceite de perejil

4.6(92)

1 Std. 10 Min