Compatible versions
El velo de garbanzos, la "pringá" y su caldo (Pepe Rodríguez)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Cocido
- 1 hueso de jamón
- 1 hueso de espinazo en salazón
- 250 g de morcillo de ternera
- 20 g de tocino fresco
- 1800 g de agua
- 1 morcilla de cebolla suave (aprox. 100 g)
- 250 g de carne de pollo
- 1 zanahoria en trozos (aprox. 100 g)
- 1 nabo en trozos (aprox. 80 g)
- 400 g de garbanzos cocidos (en conserva) lavados y escurridos
Velo de garbanzos
- 1 sobre de agaragar (4 g)
Terminación
- 1 baguette congelada (cortada en láminas muy finas y tostadas)
- 1 chorrito de aceite de oliva virgen extra
- Nutrition
- per 1 ración
- Calories
- 455 kJ / 109 kcal
- Protein
- 6.04 g
- Carbohydrates
- 6.92 g
- Fat
- 6.33 g
- Fibre
- 2.11 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Aceites aromatizados de larga duración
10 min
Bacalao al pilpil (Pepi, Luci, Bom y otras chicas del montón)
1 Std.
Croquetas de codornices estofadas (Castilla La Mancha)
14 godz. 50 min
Ceviche de navajas con vichyssoise negra
1 Std. 20 Min
Croquetas de carabineros
10 Std.
Ajoblanco
5 Min
Bacalao confitado con pimientos rojos y emulsión de pilpil
1 Std. 10 Min
Gambones o langostinos marinados en papillote
2 godz. 30 min
Sopa miso. Marisco con sake y arroz
1h 5 min
Parfait de pipas de calabaza
6 Std.
Mejillones rellenos al estilo de Puglia
1 Std. 10 Min
Terrina trufada de atún y salmón
12 godz. 10 min