Rode bietensalade op volkoren toast met halloumi

Rode bietensalade op volkoren toast met halloumi

No ratings

Prep. 10 min

Total 40 min

4 porties

Ingredients

Groenten schillen

rode bieten geheel, ongeschild
500 g
500 g rode bieten, geheel, ongeschild
water
600 g
pastinaak in gelijke stukken (± 5 cm)
200 g

Rode bietensalade

halloumi in driehoeken gesneden (± 2 cm dik)
400 g
olijfolie om te frituren
1 el
water
600 g
walnoot, gepeld
30 g
verse dille enkel de bladeren
10 g
uien gehalveerd
60 g
teentjes knoflook
1 - 2
Griekse yoghurt
220 - 250 g
220 - 250 g volle yoghurt
citroensap
10 g
witte azijn
1 - 2 el
zout
½ tl
gemalen zwarte peper
¼ - ½ tl
mierikswortel, in pot
1 - 2 tl
volkoren brood in plakjes en geroosterd, om op te dienen
rucola om op te dienen

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portie

Sodium 1348.6 mg

Protein 23.4 g

Calories 2062.8 kJ / 493 kcal

Fat 30 g

Fibre 6.9 g

Saturated Fat 15.9 g

Carbohydrates 35.3 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Flexitarische smaken 12 Recipes
Benelux

You might also like...

Groene bron

Groene bron

10min

Stokbrood met Vegan "Tonijn"

Stokbrood met Vegan "Tonijn"

Pas d’évaluation

Griekse Broccoli met Rucola Salade Pesto en Geroosterde Citroen

Griekse Broccoli met Rucola Salade Pesto en Geroosterde Citroen

30min

Salade van boerenkool en rode kool

Salade van boerenkool en rode kool

Pas d’évaluation

Tempé

Tempé

48h

Rugelach met pistache-halva

Rugelach met pistache-halva

Pas d’évaluation

Gestoomde havercake met gedroogde vruchten

Gestoomde havercake met gedroogde vruchten

1h 15min

Rode biet en geitenkaasroomijs met crackers

Rode biet en geitenkaasroomijs met crackers

14h 55min

Iers sodabrood

Iers sodabrood

Pas d’évaluation

Rassolnik (gepekelde augurken soep)

Rassolnik (gepekelde augurken soep)

1h 20min

Gevuld Varkensgebraad (Porchetta) met Sinaasappel, Venkel, Chili en Salie

Gevuld Varkensgebraad (Porchetta) met Sinaasappel, Venkel, Chili en Salie

Pas d’évaluation

Mousse van tonijn

Mousse van tonijn

10min