Pumpkin Pie (Crostata di zucca)

Pumpkin Pie (Crostata di zucca)

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Prep. 30 min

Total 5 h

12 fette

Ingredients

Pasta brisée

140 g di burro freddo, a pezzi + q.b.
160 g di farina tipo 00 + q.b.
1 pizzico di sale
1 - 2 cucchiai di acqua fredda

Zucca e base

1500 g di acqua
400 g di polpa di zucca a pezzi

Ripieno

3 uova
1 tuorlo
400 g di latte condensato zuccherato
1 cucchiaino di cannella in polvere
1 cucchiaino di zenzero in polvere
¼ di cucchiaino di noce moscata in polvere
1 pizzico di chiodi di garofano in polvere
1 pizzico di pepe bianco macinato
½ cucchiaino di sale
½ stecca di vaniglia i semini
panna montata a piacere

Difficulty

medium

Nutrition per 1 fetta

Sodium 213.4 mg

Protein 6.6 g

Calories 912.3 kJ / 218 kcal

Fat 15.2 g

Fibre 0.3 g

Saturated Fat 8.5 g

Carbohydrates 14.6 g

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