Crumble di frutta estiva con crema inglese

Name: Crumble di frutta estiva con crema inglese
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 200 g di fragole; 30 g di burro; 200 g di mele adatte alla cottura; 200 g di more; 100 g di zucchero; 50 g di nocciole sgusciate; 50 g di mandorle pelate; 100 g di farina tipo 00; 50 g di fiocchi di avena; 90 g di zucchero; 100 g di burro; 1000 g di acqua; 300 g di panna molto densa (circa 48% grassi); 5 tuorli d'uovo; 50 g di zucchero; 1 stecca di vaniglia

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Prep. 10 min

Total 1 h 30 min

6 porzioni

Ingredients

Frutta

200 g di fragole pulite e a metà
50 g di liquore all'amaretto (optional)
30 g di burro a pezzi + q.b.
200 g di mele adatte alla cottura sbucciate, private del torsolo e tagliate a pezzi (2 cm)
200 g di more
100 g di zucchero