Compatible versions
Vinete în sos de nucă de cocos și arahide cu orez basmati
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 350 g orez tip basmati (timp de gătire 12-16 min)
- 180 g arahide prăjite (în ulei sau uscat), sărate
- 120 g ceapă, tăiată în sferturi
- 1 chilli, proaspăt, tăiat în bucăți
-
2 ½
cm turmeric proaspăt, tăiat în bucăți (2 cm)
or ½ linguriță turmeric uscat, măcinat - 2 căței de usturoi
- 30 g ulei vegetal
- ½ linguriță coriandru măcinat
- 400 g vinete, tăiate cuburi (3 cm)
- 400 g lapte de cocos
- 1450 g apă
-
2
cuburi de concentrat vegetal (pentru 0,5 l), fărâmițate, ori după gust
or 2 lingurițe concentrat pastă de legume - 40 g sos de soia
- 1 lingură zahăr brun
- ½ linguriță ghimbir măcinat
- 2 - 3 prize cuișoare măcinate
- 2 - 3 prize scorțișoară măcinată
- 1 ½ linguriță sare
- coriandru, frunze proaspete, pentru ornat
- Nutrition
- per 1 porție
- Calories
- 2506.2 kJ / 599 kcal
- Protein
- 14.8 g
- Carbohydrates
- 62.3 g
- Fat
- 34.7 g
- Saturated Fat
- 15 g
- Fibre
- 6.2 g
- Sodium
- 609.3 mg
Alternative recipes
Pasta primavera
1sa
Pui cu curry, rucola și ananas
35 dk
Ouă de prepeliță coapte în avocado, cu piure de roșii și avocado
No ratings
Sorbet Piña colada
30 Min
Băutură răcoritoare cu căpșune
10 Min
Martini cald cu caramel și mirodenii
No ratings
Kebab Satay cu tofu; Curry Massaman cu orez Jasmine
No ratings
Ciorbă de legume (Minestrone)
45 dk
Sarmale
1h 50min
Carpaccio de sfeclă roșie
No ratings
Supă de ardei grași, cu spumă de busuioc
35 dk
Sorbet rapid de fructe
10 Min