Chilli cu dovleac copt și fasole neagră (fără alergeni)

Name: Chilli cu dovleac copt și fasole neagră (fără alergeni)
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 porții
Ingredients: 1 dovleac plăcintar; 1 lingură ulei de măsline; 1 linguriță sare de mare; 1 linguriță piper negru măcinat; 10 g frunze de coriandru proaspăt; 200 g ceapă; 50 g ulei de măsline; 2 căței de usturoi; 1 chilli roșu, proaspăt; 1 linguriță pudră de chilli; 1 linguriță chimion măcinat; 1 linguriță pastă de chilli chipotle; 1 linguriță boia afumată; 1 priză piper negru măcinat; 400 g roșii cuburi, din conservă; 1 cub de concentrat vegetal (pentru 0,5 l); 2 linguri oțet din cidru de mere; 460 g fasole neagră, din conservă; 40 g zeamă de limetă

4.1 (7 ratings)

Difficulty easy

Preparation time 15 min

Total time 45 min

Serving size 6 porții

Ingredients

1 dovleac plăcintar (aprox. 1100-1200 g), curățat de coajă, tăiat cuburi (2,5 cm)
1 lingură ulei de măsline
1 linguriță sare de mare
1 linguriță piper negru măcinat
10 g frunze de coriandru proaspăt
200 g ceapă, tăiată jumătăți
50 g ulei de măsline
2 căței de usturoi
1 chilli roșu, proaspăt (îl puteți curăța de semințe, dacă doriți)
1 linguriță pudră de chilli
1 linguriță chimion măcinat
1 linguriță pastă de chilli chipotle
1 linguriță boia afumată
1 priză piper negru măcinat
400 g roșii cuburi, din conservă
1 cub de concentrat vegetal (pentru 0,5 l), fărâmițat
2 linguri oțet din cidru de mere
460 g fasole neagră, din conservă, scursă (aprox. 2 conserve x 400 g)
40 g zeamă de limetă

Nutrition: per 1 porție
Calories: 1220 kJ / 292 kcal
Protein: 10.2 g
Carbohydrates: 29 g
Fat: 11.5 g