Rogale à la marcińskie
TM6 TM5

Rogale à la marcińskie

4.9 (649 ratings)

Ingredients

Ciasto półfrancuskie

  • 230 g masła, schłodzonego
  • 230 g mleka, 3,2%
  • 30 g drożdży świeżych, pokruszonych
    or 3 łyżeczki suchych drożdży (patrz wskazówka)
  • 45 g cukru
  • 1 łyżka cukru waniliowego, wykonanego w TM
    or 2 łyżki cukru wanilinowego
  • 500 g mąki pszennej, plus dodatkowa ilość do oprószenia
  • 1 jajko
  • 1 szczypta soli

Nadzienie

  • 300 g białego maku
  • 100 g orzechów włoskich, łuskanych
  • 100 g migdałów, blanszowanych
  • 90 g cukru
  • 100 g masy marcepanowej, pokrojonej na kawałki (patrz wskazówka)
  • 5 biszkoptów lady fingers, połamanych na kawałki (ok. 45 g, patrz wskazówka)
  • 2 łyżki kandyzowanej skórki pomarańczowej (ok. 40 g)
  • 2 - 3 łyżki śmietany, 18% tłuszczu (ok. 50 g)
  • 1 łyżka miodu

Pieczenie rogali

  • mąka pszenna, do oprószenia
  • 1 jajko
  • 1 łyżka mleka

Lukier

  • 150 g cukru pudru
  • 4 łyżki mleka
  • 2 - 3 krople aromatu cytrynowego

Nutrition
per 1 sztukę
Calories
1518 kJ / 362.8 kcal
Protein
8.1 g
Carbohydrates
39.6 g
Fat
20.4 g
Saturated Fat
6.5 g
Fibre
4.3 g
Sodium
30.2 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes