Compatible versions
Mușchi de vită cu umplutură de hribi și parmezan și sos de vin roșu
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Umplutura de hribi și parmezan
- 25 g hribi uscați
- 250 g apă clocotită
- 80 g parmezan, tăiat în bucăți (2 cm)
- 80 g pâine, ruptă în bucăți
- 3 fire pătrunjel proaspăt, doar frunzele
- 2 fire rozmarin, proaspăt, doar frunzele
- 100 g ciuperci brune, proaspete, tăiate jumătăți
- 70 g șalote, tăiate jumătăți
- 20 g unt nesărat, tăiat cubulețe
- 2 căței de usturoi
- ½ linguriță sare de mare, plus după gust
- 2 prize piper negru măcinat, plus după gust
Mușchi de vită
- 1100 - 1200 g mușchi de vită întreg
- 2 linguri ulei de măsline, plus pentru stropit
- 1 lingură unt nesărat
Sos de vin roșu
- 150 g vin roșu
- 150 g jeleu de coacăze roșii
-
½
cub de concentrat de vită (pentru 0,5 l), fărâmițat
or ½ linguriță concentrat pastă de vită, preparat în casă - 1 lingură amidon de porumb, amestecat cu 1 lingură de apă
- Nutrition
- per 1 porție
- Calories
- 2118 kJ / 505 kcal
- Protein
- 45 g
- Carbohydrates
- 20 g
- Fat
- 23 g
- Saturated Fat
- 11 g
- Sodium
- 653 mg
In Collections
Alternative recipes
Nuci în amestec cu rozmarin și mirodenii
No ratings
Salată cu nectarine, Stilton și nuci, cu vinegretă de zmeură
10min
Salată cu Panzanella, nectarine și cireșe
25 min
Mușchi de porc umplut și sos de mere și cidru
1h
Tortillas cu pui tandoori
50 min
Salată Waldorf pe frunze de andive
30 min
Piept de vită sous-vide
No ratings
Friptură de pui umplut cu portocală și garnitură cu jambon
2u. 5min
Salată de vită thai
No ratings
Gazpacho
1h 15 min
Coaste de porc lipicioase cu măr
2h 30 min
Rissotto cu ciuperci (fără alergeni)
1h 20 min