Lauwarmer Buchweizensalat mit Kräutern
TM6

Lauwarmer Buchweizensalat mit Kräutern

4.1 (45 ratings)

Ingredients

  • 1 rote Zwiebel, halbiert
  • 2 Knoblauchzehen
  • 250 g Suppengemüse (Karotte, Sellerie, Petersilienwurzel), in Stücken
  • 100 g rote Paprika, in Stücken
  • 70 g Olivenöl
  • 1 TL Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen
  • 1 TL Salz
  • 5 Prisen Pfeffer
  • 250 g Buchweizen
  • 280 g Wasser
  • 1 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    or 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
  • 3 Stängel Koriander, abgezupft
  • 3 Stängel Dill, abgezupft
  • 2 Stängel Petersilie, abgezupft
  • 4 Basilikumblätter, frisch
  • 3 Minzblätter
  • 3 Passionsfrüchte
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1 EL Balsamico, hell

Nutrition
per 1 Portion
Calories
1844 kJ / 441 kcal
Protein
11 g
Carbohydrates
60 g
Fat
20 g
Saturated Fat
3 g
Fibre
10.5 g
Sodium
770 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes