Tarte aux framboises

Tarte aux framboises

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Prep. 45 min

Total 1 h 20 min

4 parts

Ingredients

Réalisation de la pâte sucrée

65 g de sucre en poudre
100 g de beurre mou en morceaux
20 g d'amandes en poudre
1 pincée de sel
35 g d'œuf (1 petit œuf)
180 g de farine T55 de préférence

Réalisation de la crème pâtissière

1 gousse de vanille fendue et grattée
350 g de lait
2 œufs
1 jaune d'œuf
60 g de sucre en poudre
35 g de fécule de maïs

Cuisson et finitions

250 g de framboises
quelques pistache verte, concassée pour la décoration

Difficulty

medium

Nutrition per 1 part

Protein 15 g

Calories 2830 kJ / 676 kcal

Fat 32 g

Carbohydrates 79 g

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France

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