Oost-Europese brunch

Oost-Europese brunch

No ratings

Prep. 40 min

Total 1 h 30 min

8 porties

Ingredients

Appeljam

appels (alle soorten) geschild, ontdaan van het klokhuis, in stukken gesneden
1000 g
water
200 g
geleisuiker 2:1
500 g
vers geperst citroensap
45 g
gemalen kaneel
1 tl
plantaardig bakvet met neutrale smaak (bv. zonnebloemolie of kokosvet)
1 tl

Maanzaad croissants

melk
165 g
verse gist verkruimeld
20 g
suiker
25 g
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk) in stukken
50 g
bloem plus extra om te bestuiven
410 g
zout
½ tl
ei
1
eierdooiers
4

Kwarkspread

verse bieslook in drieën gesneden
10 stengels
kwark
250 g
eierdooier
1
maanzaad om te bestrooien

Chai thee

water
500 g
melk
300 g
zwarte thee bladeren
10 g
gemalen kardemom
¼ tl
gemalen kaneel
½ tl
kristalsuiker (optional)
20 - 50 g

Blini's

boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)
15 g
melk
100 g
zure room
100 g
ei
1
zout
1 tl
bloem
150 g
suiker
15 g
bakpoeder
½ tl
bicarbonaat van sodium
½ tl

Afwerking

augurken in plakjes, voor de garnering
50 g
kaviaar voor de garnering
20 g
verse bieslook in ringen gesneden, voor de garnering

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portie

Sodium 753.9 mg

Protein 18.1 g

Calories 3383.6 kJ / 808.7 kcal

Fat 18.2 g

Fibre 6 g

Saturated Fat 8.9 g

Carbohydrates 144.4 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Internationaal Brunchen 7 Recipes
Benelux

You might also like...

Truffels van cacao en gedroogd fruit zonder toegevoegde suikers

Truffels van cacao en gedroogd fruit zonder toegevoegde suikers

45 min

Tonijnballetjes in Saffraansaus

Tonijnballetjes in Saffraansaus

No ratings

Met Pruimen gevulde Aardappelknoedels met Vanillesaus

Met Pruimen gevulde Aardappelknoedels met Vanillesaus

No ratings

Couscoussalade van geroosterde Aubergine en Paprika

Couscoussalade van geroosterde Aubergine en Paprika

35 min

Geroosterde aubergines

Geroosterde aubergines

No ratings

Citroen en yoghurt dessert

Citroen en yoghurt dessert

3 h 15 min

Pikante wortelbeignets met yoghurtdip

Pikante wortelbeignets met yoghurtdip

1 h 30 min

Volkoren pitabrood

Volkoren pitabrood

No ratings

Nyonya kip-curry bun

Nyonya kip-curry bun

No ratings

Koken van jasmijnrijst

Koken van jasmijnrijst

35 min

Hainanese kiprijst

Hainanese kiprijst

1 h 20 min

Kracht Muesli

Kracht Muesli

25 min