Biscotti con frutos secos y cucharita de chocolate

Biscotti

• 200 g de azúcar moreno
• 3 - 4 tiras de piel de naranja (sin parte blanca)
• 350 g de harina de fuerza (y algo más para espolovorear)
• 10 g de levadura química en polvo
• 5 g de canela molida
• 3 huevos (L)
• 80 g de pasas sin semillas
• 80 g de arándanos rojos deshidratados
• 50 g de almendra cruda sin piel
• 50 g de pistachos (sin piel y sin sal)

Cucharas de chocolate

• 100 g de chocolate negro (70% de cacao) en trozos