Francouzské croissanty

Name: Francouzské croissanty
Prep time: 45 min
Cook time: 12 h
Total time: 12 h
Yield: 18 kusů
Ingredients: 120 gramů vody; 120 gramů mléka; 10 gramů čerstvého droždí; 500 gramů hladké mouky; 50 gramů cukru; 300 gramů másla; 1 čajová lžička soli; 1 vejce

4.8 (31 ratings)

Difficulty advanced

Preparation time 45 min

Total time 12h

Serving size 18 kusů

Ingredients

120 gramů vody
120 gramů mléka
10 gramů čerstvého droždí, rozdrobeného
or 1 čajová lžička instantního droždí
500 gramů hladké mouky, plus navíc na pomoučení
50 gramů cukru
300 gramů másla (50 g změklého, na kousky a 250 g v celku), plus navíc na vymazání
1 čajová lžička soli
1 vejce, rozšlehané, na potření

Nutrition: per 1 kus
Calories: 1006.9 kJ / 240.7 kcal
Protein: 3.8 g
Carbohydrates: 24.6 g
Fat: 14.3 g
Saturated Fat: 8.8 g
Fibre: 0.9 g
Sodium: 138.4 mg