Thermomix Friend needed

In order to prepare this recipe you need a Thermomix Friend. Learn more

Rolada z mięsa mielonego ze szpinakiem i ziemniakami; Tarta z kremem i owocami jagodowymi
TM5 / TM6 + Thermomix Friend

Rolada z mięsa mielonego ze szpinakiem i ziemniakami; Tarta z kremem i owocami jagodowymi

4.4 (23 ratings)

Ingredients

Rolada z mięsa mielonego ze szpinakiem i ziemniakami

  • 30 g liści szpinaku baby, świeżych
  • 100 g sera mozzarella, twardego, pokrojonego w 2 mm plastry lub tartego
    or 100 g sera scamorza, twardego, pokrojonego w 2 mm plastry
  • 80 g sera parmezan, pokrojonego na 3 cm kawałki
    or 80 g sera grana padano, pokrojonego na 3 cm kawałki
  • 20 g chleba pełnoziarnistego, czerstwego, pokrojonego na kawałki
    or 20 g bułki tartej
  • 1 gałązka mięty, świeżej, tylko liście
    or 1 gałązka natki pietruszki, świeżej, tylko liście
  • 80 - 100 g warzyw, mieszanych, np. marchewki i cebuli, pokrojonych na kawałki
  • 400 g mięsa mielonego, mieszanego, wieprzowo-wołowego, podzielonego na kawałki
  • 2 jajka
  • 1 łyżeczka soli, plus 1-2 szczypty do oprószenia
  • 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
  • 700 g wody
  • 500 g ziemniaków, pokrojonych w ósemki

Kruche ciasto

  • skórka z cytryny, ekologicznej, bez białych błonek (albedo), pokrojona na kawałki
  • 80 g cukru
  • 300 g mąki pszennej
  • 150 g masła, zimnego, pokrojonego na kawałki
  • 1 szczypta soli
  • 1 jajko
  • 1 żółtko

Krem

  • 500 g pełnotłustego mleka, 3,2%
  • 5 żółtek
  • 80 - 100 g cukru
  • 1 laska wanilii, tylko nasiona (patrz wskazówka)
  • 40 g mąki pszennej
  • 10 g skrobi ziemniaczanej
    or 10 g skrobi kukurydzianej
  • zimna woda, do schłodzenia
  • kostki lodu, do schłodzenia
  • 300 g owoców jagodowych, świeżych

Nutrition
per 1 porcję
Calories
5719.2 kJ / 1367 kcal
Protein
60.2 g
Carbohydrates
143.6 g
Fat
65.2 g
Saturated Fat
11.3 g
Fibre
5 g
Sodium
912.4 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes