"Rosbife" de ganso de vitela com puré de batata, tomate-seco e molho de vinho tinto

"Rosbife" de ganso de vitela com puré de batata, tomate-seco e molho de vinho tinto

4.2 5 ratings

Prep. 1 h 20 min

Total 10 h

8 doses

Ingredients

Marinada de especiarias

zimbro
1 c. sopa de
sementes de coentros
1 c. sopa de
pimenta preta em grão
1 c. sopa de
pimenta-da-Jamaica em grão
1 c. sopa de
sal grosso
½ c. sopa de
azeite extra virgem
1 c. sopa de
ganso de vitela limpo
1200 - 1500 g

Rosbife e puré de batata com tomate-seco

Azeite q.b. p/ untar
tomate seco, em óleo escorrido
100 g
batata, casca vermelha cortada em pedaços (2 cm)
1000 g
leite
300 g
dente de alho
1
sal
1 c. chá de
manteiga s/ sal
30 g

Molho de vinho tinto

chalota cortada em quartos
100 g
manteiga s/ sal
20 g
vinho tinto
200 g
água mais 1 c. de sopa p/ hidratar
70 g
geleia de marmelo
1 - 2 c. sopa de
caldo de carne desfeito
½ cubo de
amido de milho
1 c. sopa de

Difficulty

easy

Nutrition per 1 dose

Sodium 833.7 mg

Protein 38.5 g

Calories 2148.1 kJ / 513.4 kcal

Fat 22 g

Fibre 5.4 g

Saturated Fat 10.1 g

Carbohydrates 36.7 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Bimby® Sensor - Receitas de forno 21 Recipes
Portugal

You might also like...

Rolo de carne

1h

Hambúrgueres Keto com curgete

40min

Água detox

35min

Tempero de pimenta e limão

1h 30min

Carne desfiada tradicional taiwanesa

1h 40min

Mini bolos de limão com cobertura de alecrim

1h 15min

Sopa de carne dinamarquesa

30min

Caldo de carne sólido

3h

Saltear 400 g de beringela

35min

Piza caprese sem glúten

1h 25min

Empanadas Chilenas de vitela

6h 50min

Gomas de limão e gengibre

1h 30min