Galete de hrișcă cu scoici și sos de cârnați Andouille

Name: Galete de hrișcă cu scoici și sos de cârnați Andouille
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 porții
Ingredients: 200 g făină de hrișcă; 300 g lapte; 1 ou mijlociu (53-63 g); 1 linguriță sare; 250 g apă; 40 g unt sărat; 20 g unt nesărat; 3 mere; 12 scoici Saint Jacques; 15 g brandy; 150 g smântână grasă (cca. 48% grăsime); 85 g cârnat de porc afumat

(No ratings)

Difficulty medium

Preparation time 30 min

Total time 1h 10 min

Serving size 6 porții

Ingredients

200 g făină de hrișcă
300 g lapte
1 ou mijlociu (53-63 g)
1 linguriță sare
250 g apă
40 g unt sărat

20 g unt nesărat
3 mere, descojite, fără cotor, tăiate în 8 bucăți
12 scoici Saint Jacques
15 g brandy
or 15 g Calvados
150 g smântână grasă (cca. 48% grăsime)
85 g cârnat de porc afumat, tăiat bucăți plus 6 felii subțiri (andouille sau cabanos)

Nutrition: per 1 porție
Calories: 1943 kJ / 463 kcal
Protein: 21.3 g
Carbohydrates: 38.3 g
Fat: 24.5 g