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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Also required
Thermomix® Blade Cover
Brasato al vino rosso a Cottura Lenta
Prep. 30 min
Total 13 h
6 porzioni
Ingredients
Sacchetto aromatico e marinatura
-
2 - 3 chiodi di garofano
-
1 stecca di cannella
-
4 - 5 grani di pepe nero
-
1 rametto di rosmarino fresco intero
-
2 foglie di alloro fresche
-
800 - 1000 g di carne di manzo tipo cappello del prete, in un unico pezzo
-
750 g di vino rosso corposo (tipo Barolo)
-
farina tipo 00 q.b.
-
20 g di burro
-
20 g di olio extravergine di oliva
Brasato
-
30 g di sedano a pezzi
-
80 g di carota pelata e a pezzi
-
100 g di cipolla bianca in quarti
-
1 spicchio di aglio
-
30 g di olio extravergine di oliva
-
100 g di acqua
-
5 g di sale
-
25 g di concentrato di pomodoro
Difficulty
medium
Nutrition per 1 porzione
Sodium
438.1 mg
Protein
32.9 g
Calories
1546.8 kJ /
369.7 kcal
Fat
14.8 g
Fibre
0.7 g
Saturated Fat
2.8 g
Carbohydrates
2.9 g
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