Chifteluțe din midii, cu maioneză cu chilli

Name: Chifteluțe din midii, cu maioneză cu chilli
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 porții
Ingredients: 1 chilli roșu, lung; 80 g maioneză; 2 lingurițe zeamă de limetă; 30 g cartof dulce; 20 g ghimbir proaspăt; 1 chilli roșu, lung; 500 g apă; 1000 g midii proaspete, curățate; 2 cepe verzi; 2 fire coriandru proaspăt; 2 căței de usturoi; 100 g lapte integral; 50 g făină; 1 linguriță praf de copt; 1 ou; ½ linguriță sare; 2 prize piper negru măcinat; ulei vegetal

(No ratings)

Difficulty easy

Preparation time 30 min

Total time 1h 15 min

Serving size 4 porții

Ingredients

1 chilli roșu, lung, curățat de semințe, dacă preferați și tăiat în jumătăți
80 g maioneză (vezi recomandări)
2 lingurițe zeamă de limetă

30 g cartof dulce, nedescojit și tăiat julienne (aprox. 5 cm lungime)
20 g ghimbir proaspăt (5 cm bucata), tăiat julienne
1 chilli roșu, lung, curățat, fără semințe și tăiat julienne
500 g apă
1000 g midii proaspete, curățate (midii cu buze verzi, din Noua Zeelandă), spălate și curățate
2 cepe verzi, curățate și tăiate în treimi
2 fire coriandru proaspăt, doar frunzele, plus 24 frunze proaspete de coriandru
2 căței de usturoi
100 g lapte integral
50 g făină
1 linguriță praf de copt
1 ou
½ linguriță sare
2 prize piper negru măcinat
ulei vegetal, pentru prăjit

Nutrition: per 1 porție
Calories: 3294.8 kJ / 784.5 kcal
Protein: 43.1 g
Carbohydrates: 27 g
Fat: 56.4 g
Saturated Fat: 7.7 g
Fibre: 0 g
Sodium: 1913.4 mg