Tacos de chile vegetarianos

Name: Tacos de chile vegetarianos
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 raciones
Ingredients: 150 g de cebolla; 3 dientes de ajo; 40 g de aceite de girasol; 160 g de tomate troceado en conserva; 1 cucharada de tomate concentrado; 1 cucharadita de azúcar; 1 cucharadita de sal; 1 hoja de laurel seca; 1 pellizco de cúrcuma molida; 1 pellizco de pimentón dulce; 1 cucharadita de orégano seco; 1 cucharadita de comino molido; 1 pellizco de clavo molido; 1 pellizco de pimienta de Cayena molida; 400 g de judías rojas cocidas (en conserva); 15 g de chocolate negro (70% de cacao); 50 g de queso cheddar rallado; 2 - 3 ramitas de cilantro fresco; 100 g de crème fraîche; 1 lima; 12 tacos de aperitivo frito de maíz

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Prep. 10 min

Total 30 min

6 raciones

Ingredients

150 g de cebolla en trozos
3 dientes de ajo
40 g de aceite de girasol
160 g de tomate troceado en conserva
1 cucharada de tomate concentrado
1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de sal
1 hoja de laurel seca
1 pellizco de cúrcuma molida
1 pellizco de pimentón dulce
1 cucharadita de orégano seco
1 cucharadita de comino molido
1 pellizco de clavo molido
1 pellizco de pimienta de Cayena molida
400 g de judías rojas cocidas (en conserva) aclaradas y escurridas
15 g de chocolate negro (70% de cacao)
50 g de queso cheddar rallado
2 - 3 ramitas de cilantro fresco (solo las hojas)
100 g de crème fraîche
1 lima (cortada en 4)
12 tacos de aperitivo frito de maíz (1 caja de kit para tacos)

12 tortillas de maíz