Risotto de quinoa a la provenzal

Risotto de quinoa a la provenzal

3.6 30 rating

Prep. 15 min

Total 30 min

4 raciones

Ingredients

40 g de queso parmesano (en dos trozos)
2 chalotas cortadas en mitades
2 cucharadas de aceite de oliva
230 g de quinoa en grano
400 g de agua
1 pastilla de caldo de verduras (100% vegetal)
4 tomates secos en aceite (cortados en cuartos)
10 aceitunas negras sin hueso
1 cucharada de pasas sin semillas
1 - 2 pellizcos de pimienta molida
1 cucharada de piñones crudos
5 - 8 hojas de albahaca fresca

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 14 g

Calories 1996 kJ / 480 kcal

Fat 25 g

Fibre 6 g

Carbohydrates 51 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Superfood 13 Recipes
Spain

You might also like...

Risotto integral de espárragos y puerros

1 h

Quinoa con verduras y salsa tahini

45 min

Frittata de verduras de primavera con hierbas aromáticas

30 min

Risotto integral al aroma mediterráneo

1 h

Quinoa con verduras salteadas

35 min

Ensalada de espelta y pollo

1 h 15 min

Quinoa con verduras al vapor (sin gluten)

30 min

Espaguetis integrales con salsa de aguacate

15 min

Crumble estilo indio

1 h

Risotto de quinoa con calabaza asada

40 min

Panisses (bastones de garbanzos)

1 h 30 min

Quinoa con guisantes y pesto de almendras

25 min