Arroz rojo de carabineros

Arroz rojo de carabineros

4.8 51 ratings

Prep. 15 min

Total 1 h

4 raciones

Ingredients

Fumet

300 g de carabineros crudos (pueden ser congelados, previamente descongelados)
20 g de aceite de oliva
1 diente de ajo
50 g de brandy
1200 g de agua
1 cucharadita de sal

Arroz

50 g de aceite de oliva
4 carabineros crudos grandes
70 g de cebolla roja en cuartos
2 dientes de ajo
70 g de tomate troceado en conserva
40 g de tomate concentrado
1 cucharadita de pimentón
1 pimienta de Cayena desmenuzada (optional)
1 pellizco de hebras de azafrán
220 g de arroz de grano redondo
½ cucharadita de sal

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Sodium 1364.5 mg

Protein 15.4 g

Calories 1914 kJ / 457 kcal

Fat 18.6 g

Fibre 1 g

Saturated Fat 2.8 g

Carbohydrates 48.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Revista Thermomix Nº 177 58 Recipes
Spain

You might also like...

Fumet de gambas

30 min

Bocaditos con gambón

20 min

Caldo ibérico con mejillones y gambones

1 h 45 min

Arroz meloso de secreto ibérico al Pedro Ximenez

1 h

Vieiras con dos salsas

45 min

Vieiras gratinadas

25 min

Paella del senyoret

1 h 30 min

Arroz con bogavante (Cocción de arroz)

1 h 30 min

Popietas de lenguado y gambón

45 min

Rodaballo con salsa de sidra y boletus

45 min

Gambones al vapor con salsa picante

15 min

Mejillones al vino blanco con salsa de tomate

25 min