Skip to main content Search
Wellington de cabrito

Wellington de cabrito
5.0 2 ratings
Prep. 45 min
Total 6 h 30 min
4 raciones
Sign up for free

Ingredients

Rollo de cabrito
  • 80 g de agua
  • 80 g de vino blanco
  • 2 dientes de ajo
  • 15 g de anchoas en aceite
  • 10 g de alcaparras
  • 20 g de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
  • 10 g de zumo de limón
  • 15 g de aceite de oliva
  • 5 g de mostaza de Dijon
  • 2 pellizcos de pimienta negra molida
  • 2 piernas de cabrito (deshuesadas) abiertas en un solo filete
Duxelle de guisantes a la menta
  • 25 g de aceite de oliva
  • 50 g de cebolla
  • 50 g de puerro en rodajas
  • ½ cucharadita de sal
  • 250 g de guisantes congelados
  • 3 - 4 hojas de menta fresca picadas
  • 75 g de agua
Montaje y horneado
  • 1 lámina de masa de hojaldre
  • 1 huevo batido

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Sodium 1457 mg
Protein 64.7 g
Calories 3347 kJ / 800 kcal
Fat 39.7 g
Fibre 4.9 g
Saturated Fat 9.2 g
Carbohydrates 39.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Revista Thermomix nº 178 60 Recipes
Spain

You might also like...

Carrilleras con sepia y arroz blanco

4.3(54)

40 min

Muslos de pollo a la sal con salsa de cacahuete

4.4(17)

1 h 30 min

Cocido madrileño

4.2(328)

2 h 15 min

Estofado de cordero con berenjenas

4.7(75)

1 h

Medallones de pechuga de pollo a la Villaroy

4.6(70)

4 h

Minibao buns de ternera con pimientos

4.3(72)

1 h

Curry de lentejas con pollo

4.4(168)

30 min

Pollo al chimichurri

4.3(222)

30 min

Conejo guisado

4.1(82)

30 min

Pechuga de pavo con chiminesa y ensaladilla

4.6(28)

25 h

Pollo picante con patatas y salsa de cilantro

4.0(13)

4 h 30 min

Costillas teriyaki y verduras agridulces (MEATER)

4.7(48)

2 h

 Show all
Show all