Ptysiowa piramida z kremem pomarańczowym (Croquembouche)

3.8 17 ratings

Prep. 1 h

Total 14 h

16 porcji

Ingredients

Krem pomarańczowy

140 g cukru
skórka z 1 pomarańczy bez białych błonek (albedo), pokrojona na 3 cm kawałki
1000 g mleka
100 g skrobi kukurydzianej

100 g skrobi ziemniaczanej
4 jajka
4 żółtka
2 łyżeczki ekstraktu z wanilii, naturalnego

Ptysie

300 g wody
160 g masła pokrojonego na kawałki
½ łyżeczki soli
20 g cukru
240 g mąki pszennej
6 jajek
woda do zwilżenia

Gorzka czekolada

500 g gorzkiej czekolady, o zawartości min. 50% kakao pokrojonej na kawałki

Składanie croquembouche

cukier puder do dekoracji

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 porcję

Sodium 163 mg

Protein 11.5 g

Calories 2041.2 kJ / 487.9 kcal

Fat 28 g

Fibre 4.3 g

Saturated Fat 15.5 g

Carbohydrates 47.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

BOŻE NARODZENIE Z URZĄDZENIEM THERMOMIX® V 13 Recipes
Poland

Kolekcja powitalna - 7 odsłon gotowania w urządzeniu Thermomix® 223 Recipes
Poland

You might also like...

Fantazje drożdżowe

45 min

Torcik lodowy Gemma z jagodami i mascarpone

31 h

Greckie pączki (Loukoumades)

1 h 30 min

Domek z piernika (z silikonowej formy)

1 h 30 min

Sezamki

1 h 50 min

Zimowy tort z frużeliną żurawinową

6 h

Tarta z różami z jabłek (TM7, TM6)

2 h 50 min

Andaluzyjskie herbatniki (mantecados)

1 h

Herbatniki Domino

2 h 20 min

Czekoladowe ciastka z nadzieniem waniliowym

1 h 40 min

Chrupiące paluchy z ziarnami

4 h 45 min

Wieniec orkiszowy

4 h