Bietencarpaccio met Burrata

No ratings

Prep. 15 min

Total 1 h 25 min

8 portie

Ingredients

extra vergine olijfolie
140 g
witte azijn
60 g
citroensap
30 g
Dijon mosterd
1 tl
ahornsiroop
15 g
basilicum, gedroogd
5 tl
zout naar smaak
½ tl
zwarte peper, gemalen naar smaak
¼ tl

Bieten

rauwe babybiet bijgesneden
800 g
water
1100 g
rucola
120 g
burrata in stukken gescheurd
250 g
granaatappelpitten (optional)
2 el
pecannoten (optional) gehakt
2 el

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portie

Sodium 436.8 mg

Protein 9.1 g

Calories 1271.4 kJ / 303.9 kcal

Fat 24.7 g

Fibre 3.3 g

Saturated Fat 6.9 g

Carbohydrates 12.7 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Elk seizoen biedt een overvloed aan gezonde keuzes 25 Recipes
Benelux

You might also like...

Proteïneshake voor Energie

No ratings

Sandwiches

2 h 10 min

Salade van Rode Linzen en Proteïnen

25 min

Druiven en cava trifle

No ratings

Groentetaart met korst van kikkererwtenmeel

No ratings

Gazpacho met kers en munt

15 min

Kipspiesjes met citroendressing en zomerse salade

30 min

Turkse eieren (Cilbir) op Griekse yoghurt met toast en groene salade

30 min

Pruimentaart

1 h 30 min

Sabayon met sinaasappellikeur

15 min

Kaiserschmarrn - Oostenrijkse pannenkoek

35 min

Tortellini en Spinazie Ovenschotel

1 h