Curry Massaman vegan cu vinete

No ratings

Prep. 15 min

Total 50 min

4 porții

Ingredients

ceapă sferturi
120 g
arahide nesărate, crude
30 g
chilli roșu, lung fără semințe, bucăți
1
ulei de măsline plus 2 linguri pentru stropit
30 g
zeamă de lămâie, proaspăt stoarsă
50 g
apă
450 g
vinete cuburi (1-2 cm)
500 g
concentrat pastă de legume
1 linguriță
amidon de porumb
35 g
pastă de curry massaman
30 g
lapte de cocos
150 g
sirop de agave
20 g
năut, din conservă scurs
250 g
fasole verde congelată
100 g
ciuperci champignon, proaspete jumătăți
100 g
sare plus pentru asezonat
1 linguriță
coriandru proaspăt pentru garnisit

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porție

Sodium 1160.1 mg

Protein 11.8 g

Calories 1894.9 kJ / 452.9 kcal

Fat 25.9 g

Fibre 11.3 g

Saturated Fat 7.9 g

Carbohydrates 44.2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Ne sărbătorim unicitatea 27 Recipes
International

You might also like...

Dhal cu lapte de cocos

25 min

Tocană de fasole ochi negru și legume

2 h 10 min

Salată de cartofi cu Dressing Green Goddess

No ratings

Condimente de Crăciun

No ratings

Conopidă și anghinare cu brânză, la cuptor

1 h 10 min

Salată de farro, mere și merișoare

No ratings

Supă de dovleac

No ratings

Tocăniță de năut, dovleac plăcintar și varză kale

45 min

Sorbet de mango

10 min

Supă spaniolă cu linte verde și chorizo

12 h 45 min

Tom Yum cu crevete

25 min

Humus

5 min