Croissants rellenos de nata con coulis de fresas

5.0 3 rating

Prep. 1 h

Total 6 h

12 unidades

Ingredients

Esponja

50 g de leche
15 g de levadura prensada fresca
90 g de harina de fuerza

Masa de croissant

170 g de harina de fuerza
40 g de agua
1 yema de huevo
35 g de azúcar
½ cucharadita de sal
50 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos

Hojaldrado

125 g mantequilla (en un bloque)

Coulis de fresas

150 g de fresas congeladas
75 g de azúcar
10 g de zumo de limón

Horneado

1 huevo
1 cucharada de leche

Relleno de nata con coulis de fresa

500 g de nata (35% de grasa)

Montaje

frutos rojos frescos variados para decorar
pistachos picados, para decorar
hojas de menta fresca para decorar

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 unidad

Sodium 126.3 mg

Protein 5.1 g

Calories 1609 kJ / 384 kcal

Fat 28.7 g

Fibre 1.1 g

Saturated Fat 17.5 g

Carbohydrates 28.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Revista Thermomix nº 180 60 Recipes
Spain

You might also like...

Lentejas pardinas con chorizo

2 h

Minipanettones de naranja confitada y chocolate

5 h

Torrijas de leche condensada con fresa y crema inglesa

40 min

Roscón de Reyes relleno de mermelada

4 h

Cuajada con crumble

2 h 10 min

Pasta corta con beicon y champiñones

45 min

Bizcocho veteado con glaseado espejo de chocolate

1 h 30 min

Postre cremoso de chocolate blanco

2 h 10 min

Base de tomate frito

50 min

Espaguetis a la carbonara a baja temperatura

2 h

Fabada asturiana

15 h 30 min

Brownie con nueces

1 h 30 min